Tenggiri Sambal Balado
IKAN TENGIRI BALADO ALA WARUNG PADANG. DAGINGNYA LEBIH LEMBUT DARIPADA TONGKOL.
Bahan-bahan ikan tengiri Balado:
750 gram ikan tengiri
3 buah jeruk limau
1/2 sdm garam
1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
Bahan sambel balado:
200 gram cabe merah besar dicampur cabe rawit merah
100 gram bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah tomat
Minyak goreng untuk menumis
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur