Tenggiri Sambal Balado

IKAN TENGIRI BALADO ALA WARUNG PADANG. DAGINGNYA LEBIH LEMBUT DARIPADA TONGKOL.

Bahan-bahan ikan tengiri Balado:

  • 750 gram ikan tengiri

  • 3 buah jeruk limau

  • 1/2 sdm garam

  • 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan

Bahan sambel balado:

  • 200 gram cabe merah besar dicampur cabe rawit merah

  • 100 gram bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 3 buah tomat

  • Minyak goreng untuk menumis

  • 1/2 sdm garam

  • 1/2 sdm gula pasir

  • 1 sdt kaldu jamur